Patisserie Francois

Patisserie Francois bisa didefinisikan sebagai ‘petit outlet’ yg menjual berbagai macam ‘petit fours’. Petit fours sendiri adalah istilah dari terminilogi dari bahasa Perancis yg merujuk pada small cakes atau desserts sebagai teman minum kopi atau teh. Petit fours dijual berupa dry & iced petit fours. dan kenapa saya bilang ‘petit outlet’, ya karena ukuran outletnya yang mungil.

couch in Plaza Indonesia

Dry petit fours meliputi jenis small cakes, cookies, muffins, pies, & puff pastries baik yg sweet atau savoury.  Sedangkan yg masuk ke kategori iced petit fours itu taart, parfait, Klappertaart, eclairs, & fruit tartlets.  Semua dijual dalam ukuran kecil sekali emplok termasuk cake yg dijual ukuran per slice.
Continue reading